nahrungsmittelallergie


Eine Woche liegt hinter mir…
2. April 2010, 19:40
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Sodele, die erste Woche mit neuer Ernährung liegt hinter mir. Wow, ganz schön aufregend alles, aber noch bin ich motiviert. Die Juckerei ist schon weniger geworden, noch sind die Ausschläge da, aber schon deutlich schwächer. Meine Pillchen und Tröpfchen nehme ich fleißig.

Was das Ganze so anstrengend macht, ist die Planerei. Spontan essen geschweige denn mal essen gehen, sind erstmal vorbei. Ich muss immer genau darauf achten, was ich esse und wann ich es esse. Dabei hilft mir ein 4-Tage-Essensplan von ganzimmun, besonders was die Lebensmittel betrifft, die ich nur alle 4 Tage essen darf:

Hier trage ich alles ein, was nur bedingt, also alle 4 Tage erlaubt ist. Anhand der farbigen Wochentage kann ich dann leicht erkennen, wann ich das betreffende Nahrungsmittel wieder zu mir nehmen darf. So entsteht einen Rotation. Bei dem erlaubten Getreide muss ich mit den vier Tagen nicht so streng sein, das würde das Ganze nur unnötig kompliziert und mich hungrig machen. Monologe wie „Darf ich heute wieder Banane? – Nee, hatte ich ja vorgestern erst…“ oder „Am Samstag darf ich wieder Rind essen!“ sind in unserem Haushalt neuerdings gängig… 🙂

Wie gesagt, das Ganze ist anstrengend. Weil ich niemals einfach so in den Schrank greifen und mir was Leckeres (das schon mal gar nicht) rausnehmen darf. Für mich sehr schwierig, denn essen war und ist für mich ein Genuss, der sehr viel Lebensqualität ausmacht.  Am schwersten ist es momentan beim Frühstück, diese Pappbrote sind und bleiben einfach gewöhnungsbedürftig. Genau so wie Cornflakes aus Buchweizen oder Amaranth (wusste bis neulich gar nicht, was das ist) mit O-Saft statt Milch.

Bei den Hauptgerichten ist es weniger schwierig. Vieles habe ich vorher schon gegessen: Hühnchen mit Rosmarinkartoffeln beispielsweise oder eine gute Bolognese (allerdings nicht mit Buchweizennudeln… 🙁 ) Ich kann auch Reste vom Wochenende nicht einfach am Montag drauf mit ins Büro nehmen für die Mittagspause, denn so oft hintereinander darf ich ja bestimmte Dinge nicht immer essen. Also friere ich viel ein und nehme es dann erst vier Tage später mit. Geht alles, macht aber mehr Arbeit.

Bei Gemüse und Obst hab ich keine Probleme. Alles lecker, alles mag ich, allerdings habe ich das viel zu lange sträflich vernachlässigt. Wie gesagt, das kommt alles zurück!

Bin schon gespannt, wie gesund ich werde! 🙂